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2008年 04月 26日
Lumaca ルマ-カ 料理
連休と週末をかねたプチバカンスが昨日から始まりました
車のラジオで高速渋滞情報を聞きながら
マルペンサ空港近くで仕事を終え帰宅すると
深夜をすっかりまわっていました

みなさん、おはようございます
お元気ですか!


さて先日。。。

Lumaca ルマ-カ 料理_d0075014_1910583.jpg

ルマ-カが大好物の友達カルロの案内で
アルタブリアンツァの山中にある
ガルビア-テ街のバルテザ-テ村へ


車のサイドミラ-を倒して
やっと通れるほどの細い石畳の道が



しばらくつづくと。。。







「着いたよ!ここがカタツムリ専門店」

Lumaca ルマ-カ 料理_d0075014_1911342.jpg


一見BARですが、その中がお食事処
カタツムリ ( Lumaca ルマ-カ ) 料理を食べてきました

最初に運ばれてきたのはブルギニオン風ルマ-カ
ハ-ブとバタ-のいい香り
付け合わせはトウモロコシの粉を練ったポレンタ

Lumaca ルマ-カ 料理_d0075014_19113662.jpg


くぼみのあるお皿、手で触れるとやけどしそうな熱々ルマ-カをはさんで
中身をとりだす専用食器セットでいただきます
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次に運ばれてきたのは、ルマ-カのトゥリフォラ-タ
Trifolataはパセリとニンニク味です
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最後はぺぺロンチ-ノ・ポモド-ロのルマ-カ
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トマトの甘味とピリッときいた唐辛子が〆の味にぴったりでした


初めてのルマ-カ三昧、どうなることかとちょっと心配してましたが
大好物の一つになりそう・・・です

そうそう、カタツムリはイタリア語で
「Lumaca ルマ-カ」とか「Chiocciolaキオッチョラ」
だから、
「@ アットマ-ク」はChiocciolaキオッチョラ
「らせん階段」はScala a chiocciola スカラ ア キオッチョラ

カタツムリの殻のデザインイメ-ジ通りの言葉です



Lumaca ルマ-カ 料理_d0075014_1913573.jpg
Trattoria Bell'Om
Loc.Bartesate - P.zza Don Zucca,5
GALBIATE (LC)
TEL 0341-54.01.42
日曜夜/月曜休み
要予約



それでは
みなさんお元気で
よい週末をお過ごし下さい!





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by interoyoko | 2008-04-26 19:22 | 寅さん


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